Гъбен пилаф

Гъбен пилаф е вкусно ястие, което съчетава ароматни гъби с пухкав ориз. Ето една основна рецепта, която може да опитате:

Съставки:

• 1 чаша ориз
• 200 г гъби (напр. шампиони, печурки или друг вид по избор), нарязани на парчета
• 1 средно голям лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 2 супени лъжици растително масло или масло
• 2 чаши зеленчуков бульон (или вода)
• 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка кимион (по желание)
• 1/2 чаена лъжичка куркума (по желание)
• 1/2 чаена лъжичка сухи подправки като риган или мащерка (по желание)
• Пресен магданоз или копър за гарниране

Инструкции:

1. Приготвяне на гъбите: Загрейте растителното масло в голям тиган на среден огън. Добавете нарязания лук и го гответе, докато стане прозрачен (около 5 минути). Добавете чесъна и гответе още 1 минута.

2. Соте на гъбите: Добавете нарязаните гъби към лука и чесъна. Гответе, докато гъбите омекнат и започнат да се карамелизират (около 10 минути).

3. Добавяне на ориза: Добавете ориза в тигана и го запържете с гъбите за около 2-3 минути, като разбърквате периодично, докато оризът стане леко прозрачен.

4. Добавяне на подправки: Поръсете със сол, черен пипер и другите подправки по ваш избор. Разбъркайте добре.

5. Приготвяне на пилафа: Изсипете зеленчуковия бульон или вода в тигана. Увеличете температурата, за да заври течността. След това намалете огъня, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 15-20 минути, или докато оризът абсорбира течността и е готов.

6. Финално довършване: След като оризът е готов, изключете котлона и оставете пилафа да се покрие с капак още 5 минути. След това разбъркайте с вилица и гарнирайте с пресен магданоз или копър.

Сервирайте гъбения пилаф горещ, самостоятелно или като гарнитура към основно ястие. Насладете се на вкусното ястие!